Grillieren ist die Reinform des Kochens. Es gibt kaum ein Gericht, welches nicht auf offener Flamme zubereitet werden kann. Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen den Frühling ankündigen, hängt bald auch der verführerische Duft von feinen Grilladen in der Luft. Die Grillsaison muss aber nicht mit dem Fall der Blätter im Spätherbst enden. Für uns, Alice und Patrick Petralli ist das ganze Jahr hindurch Grillsaison!
ch bin Patrick Petralli, geboren und aufgewachsen in St. Gallen. Nach meiner Metzgerlehre arbeitete ich eine Saison in Saas-Fee, bevor ich meinen Weg zur Migros Ostschweiz fand. Dort bin ich nun seit über 30 Jahren in verschiedenen Filialen der Metzgereiabteilung tätig – mit Leidenschaft, Erfahrung und Herzblut.
Vor Kurzem habe ich meine Weiterbildung erfolgreich abgeschlossen und bin nun dipl. Fleischsommelier SFF. Qualität – sei es bei Fleisch oder anderen Lebensmitteln – ist für mich nach wie vor oberste Priorität.
Als Metzger mit langjähriger Praxis und fundiertem Fachwissen begleite ich Sie gerne, wenn es um hochwertige Produkte, fachgerechte Zubereitung und Genuss geht. Zusätzlich bringe ich als Big Green Egg Experte mein Wissen rund ums Grillen ein und zeige, wie beste Fleischqualität perfekt zubereitet wird.
Ich bin Alice Petralli. In einer Grossfamilie mit Eltern, fünf Geschwistern, Grosseltern und Onkel bin ich in Vättis im Sarganserland auf einem Bauernhof aufgewachsen. Nach dem Haushaltslehrjahr, der Ausbildung zur Verkäuferin und diversen Sommer- und Wintersaisonstellen verschlug es mich für ein Praktikum nach St. Gallen. Dort lerne ich Patrick Petralli kennen. Aus den geplanten drei Monaten wurden Jahre, denn ich bin geblieben und wir haben vor zwanzig Jahren geheiratet.
Freude am Kochen und genussreiches Essen ist unsere gemeinsame Leidenschaft. Auf der kulinarischen Entdeckungsreise hat der würzige Rauchgeschmack in der Luft unsere Sinne inspiriert. Dieser Spur folgend haben wir unser gemeinsames Hobby entdeckt. Für uns ist Grillieren längst mehr als nur ein Sommervergnügen. Wir machen Grillfeeling das ganze Jahr!
Lassen Sie sich von uns inspirieren! Tauschen Sie gegebenfalls kurze Hosen und T-Shirt gegen Jeans, Daunenjacke und Mütze aus. Statt kühlem Bier schmeckt heisser Glühwein besser wenn die Füsse in Stiefeln statt in Flipflops stecken.
Wenn Sie neben den klassischen Grilladen wie Steaks oder Würste mal was Besonderes anbieten möchten, wir haben jede Menge Rezepte und Ideen für Sie.
Regelmässig organisieren wir Big Green Egg und OFYR Grillkurse mit renommierten und kreativen Grillmeistern, wie beispielsweise dem Österreicher, Buchautor und Grillprofi Tom Heinzle. In diesen Kursen lernen Sie die Vielseitigkeit der beiden Grillwelten kennen, entdecken Tipps & Tricks und bereiten gemeinsam köstliche Gerichte zu.
Gerne beraten wir Sie auch bei der Wahl des geeigneten Big Green Egg Grills oder der OFYR-Feuerplatte, damit Ihr Outdoor-Cooking-Erlebnis perfekt wird.
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